Nel corso della storia molti popoli danno testimonianze letterarie del polline raccolto dalle api.
Il termine “Polline” deriva dal latino “pollen pollinis”, cioè “farina” o “polvere fina”, ma si trovano riferimenti già dalle prime testimonianze letterarie. Gli antichi Egizi, ad esempio, descrivono il polline come “una polvere che dà la vita”.
Il polline si presenta sotto forma di “palline” raccolte dalle api dai fiori delle piante. È l’elemento riproduttivo di fiori e piante ed è perciò ricco di proteine e vitamine, costituendo l’alimento più pregiato per le api, così come per moltissimi insetti. Anche per l’essere umano assume una notevole valenza nutrizionale. Ogni pallina di polline contiene tutto quello che è essenziale alla vita:
